Sadece 3 sırla lokum kıvamı! MasterChef usulü tam ölçülü patlıcan kebabı nasıl yapılır?

PATLICAN KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN:

500 gram orta yağlı kuzu kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 | 10

SEBZELER İÇİN:

4 adet orta boy kemer patlıcan

3 adet domates

4 adet yeşil biber

1 baş sarımsak

2 | 10

SOSU İÇİN:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

3 | 10

PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR?

Patlıcanları alacalı soymadan, kabuklarıyla birlikte iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimlediğiniz patlıcanları acısının çıkması için bol tuzlu su dolu bir kapta yaklaşık 20 dakika bekletin. Süre sonunda patlıcanları yıkayıp kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın.