Coğrafi işaretli peynirin yapımının ilk aşamasında nisan ve mayıs aylarında otlayan koyun ve keçilerin sütünden elde edilen peynirler, kuzu ve oğlak derilerine basılıyor. Köylüler tarafından hazırlanan peynir tulumları, daha sonra 250 metre uzunluğunda ve 36 metre derinliğindeki "obruk" adı verilen mağaraya bırakılıyor. Mağarada yaklaşık 6 ay olgunlaşmaya bırakılan peynir tulumları, mağaranın özel florası sayesinde obruğa beyaz olarak girip kırmızı renge bürünerek çıkıyor.
Mağaraya bırakılıyor: Beyaz girip kırmızı çıkıyor! Fiyatı 1700 TL
Karaman'ın Ayrancı ilçesine bağlı Divle köyünde, 36 metre derinliğindeki mağarada yaklaşık 6 ay bekletilerek üretilen coğrafi işaretli "Divle Obruk Peyniri" sofralardaki yerini almaya hazırlanıyor.
Kaynak: Mynet Finans
İlgili Haberler
Borsa
Bakan Kurum, Cenevre`de COP31 Başkanlığı WMO Toplantısı Üst Düzey Oturumu`nda konuştu
Uzmanpara · az önce
Borsa
ABD`de mortgage faizi yükselişini sürdürüyor
Uzmanpara · az önce
Borsa
Av sezonu Karadenizli balıkçıları mutlu ediyor
Uzmanpara · az önce
Borsa
Mavi 2026 beklentisini aşağı çekti: Gelirde büyüme yerine daralma öngörüyor
Foreks · 11 dk önce
Borsa
Katılımevim'den yönetim kurulu açıklaması: İstifalar şirkete değil Pusula Finans Holding'e ait
Foreks · 13 dk önce
Yorumlar (0)
Giriş yaparak yorum yazabilirsin.
İlk yorumu sen yaz.