MasterChef'te kitel düellosu: Çatlamayan tam ölçülü kitel tarifi ve şeflerin gizli püf noktaları!

KİTEL İÇİN MALZEMELER

DIŞ HAMURU İÇİN:

500 gram ince köftelik esmer bulgur

1 çay bardağı ince irmik

1 adet bütün yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 - 2 su bardağı kadar oda sıcaklığında su (azar azar eklenecek)

1 | 11

İÇ HARCI İÇİN:

300 gram orta yağlı dana kıyma

2 adet büyük boy kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)

2 yemek kaşığı halis tereyağı

Yarım çay bardağı önceden haşlanmış pirinç

1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan

Yarım demet taze maydanoz (incecik kıyılmış)

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Acı pul biber

2 | 11

ÜZERİNİN SOSU İÇİN:

3 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

3 | 11

KİTEL NASIL YAPILIR?

Geniş ve tırtıklı bir yoğurma tepsisinin içerisine esmer bulguru, irmiği ve tuzu alıp harmanlayın. Üzerine oda sıcaklığındaki suyu azar azar gezdirerek elinizle malzemeleri birbirine yedirmeye başlayın.