Süt üreticisi litrede 5 TL zarar ediyor: USK’dan acil referans fiyat bekleniyor

YAYINLAMA 28 Ekim 2026 10:45

GÜNCELLEME 28 Ekim 2026 10:45

Ekonomim haberlerini Google'da daha sık görün Ekonomim'i tercih ettiğiniz kaynaklara ekleyerek nitelikli haberlere daha kolay ulaşın.

VEYSEL AĞDAR

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, çiğ süt üretim maliyetinin eylül itibarıyla litre başına 29,34 TL’ye yükseldiğini, mevcut tavsiye fiyatıyla arasındaki farkın 5,04 TL’ye ulaştığını belirterek fiyat güncellemesinin daha fazla geciktirilmemesi gerektiğini söyledi.

USK’nın 1 Mayıs’tan itibaren geçerli olmak üzere çiğ süt tavsiye satış fiyatını litre başına net 24,30 TL olarak belirlediğini hatırlatan Doğru, girdi maliyetleri her gün artarken çiğ süt fiyatlarının 7 ay önceki seviyelerde kalmasının, üretimin sürdürülebilirliğini tehlikeye attığını USK’nın kasım ayında acilen fiyat güncellemesi yapmasını beklediklerini dile getirdi.

Üretici fiyatı baskılanıyor, raf fiyatları artıyor

Ekim ayının sonuna gelinmesine rağmen USK’dan açıklama yapılmamasının sektörde Konsey’e duyulan güveni sarstığını savunan Doğru, süt üreticisinin maliyetinin yüzde 17,2 altında sattığını, çiğ süt üreticisinin gelirinin artmamasına karşın süt ve süt ürünlerindeki fiyat yükselişinin devam ettiğine dikkat çekti.

İçme sütü, beyaz peynir, yoğurt ve diğer süt ürünlerinde tüketicinin karşılaştığı fiyat artışlarının sürdüğünü belirten Doğru, üretici fiyatlarını baskılamanın raf fiyatlarını düşürmediğini ve tüketiciyi korumadığını söyledi. Doğru, enflasyonla mücadele kapsamında üretici fiyatlarının baskılanmasının sonuç vermediğini savunarak bu yaklaşımın üreticinin sektörden çekilme riskini artırdığını ifade etti.

Yem satışları yüzde 15-20 geriledi

Üreticinin yaşadığı ekonomik sıkıntının göstergelerinden birinin yem satışlarında yaşanan düşüş olduğunu belirten Doğru, geçen yılın aynı dönemine göre yem satışlarının yaklaşık yüzde 15-20 gerilediğini söyledi. Birçok işletmenin artık üretimi artırmak yerine mevcut faaliyetlerini sürdürebilmeye odaklandığını kaydeden Doğru, fiyat güncellemesinin daha fazla geciktirilmemesi gerektiğini vurguladı.

Üreticinin zararına üretim yapmaya zorlanmasının işletmelerin küçülmesine ve damızlık hayvan varlığının azalmasına yol açabileceği uyarısında bulunan Doğru, sürdürülebilir üretim için maliyetleri karşılayacak bir fiyat politikasına ihtiyaç olduğunu ifade etti.

USK’nın fiyatı ile maliyet arasındaki fark 5 lirayı geçti

Ekim 2025’te itibariyle maliyet hesaplamasını güncelleyen TUSEDAD’ın verilerine göre çiğ süt üretim maliyeti son bir yılda belirgin biçimde yükseldi. Ekim 2025’te litre başına 23,09 TL, kasım ayında ise 23,77 TL olan sıcak çiğ süt üretim maliyeti, Ocak 2026’da 25,37 TL’ye çıktı. Şubat ayında 27,64 TL’ye yükselen maliyet, Mart’ta 28,13 TL, Nisan’da 28,35 TL olarak hesaplandı.

Mayıs ayında 27,31 TL’ye, Haziran’da 26,97 TL’ye ve Temmuz’da 26,87 TL’ye gerileyen maliyet, Ağustos’ta yeniden yükselişe geçti. Ağustos ayında 28,50 TL’ye çıkan litre başına üretim maliyeti, Eylül’de 29,34 TL’ye ulaşarak dönemin en yüksek seviyesini gördü. Böylece USK’nın litre başına net 24,30 TL olan tavsiye fiyatı ile üretim maliyeti arasındaki fark 5,04 TL’ye çıktı. Üreticiler, maliyet artışını karşılamayan mevcut fiyatın güncellenmesini bekliyor.

1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyeti (TL)

Ekim’25 23,09

Kasım’25 23,77

Ocak’26 25,37

Şubat’26 27,64

Mart’26 28,13

Nisan’26 28,35

Mayıs’26 27,31

Haziran’26 26,97

Temmuz’26 26,87

Ağustos’26 28,50

Eylül’26 29,34