Ayşe Ünlüce: Eskişehir’in tüm kültürel ve tarihi birikimini sunmak istiyoruz

YAYINLAMA 01 Kasım 2026 14:14

GÜNCELLEME 01 Kasım 2026 14:33

Ekonomim haberlerini Google'da daha sık görün Ekonomim'i tercih ettiğiniz kaynaklara ekleyerek nitelikli haberlere daha kolay ulaşın.

ALİ BAŞ/ESKİŞEHİR

Tanıtım programında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kitabın ortaya çıkış sürecine ilişkin bilgi verdi. Türkiye Yardımsevenler Derneği tarafından hazırlanan ve 81 ilin yemek tariflerini bir araya getiren kitabın ardından Eskişehir’in mutfak kültürünü anlatan özel bir eser hazırlama fikrinin doğduğunu belirten Ünlüce, 2026 Eskişehir Yılı’nda kente kalıcı bir eser kazandırmak istediklerini söyledi.

Eskişehir’in lezzetleri eşsiz ve bambaşka

Eskişehir’in mutfak kültürünün yeterince tanınmadığı yönünde eleştiriler yapıldığını ifade eden Başkan Ünlüce, “Eskişehir göçleriyle ve göçle gelen herkesin geldiği yerden taşıdığı kültürle ve yerli halkının taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz ve bambaşka lezzetlere sahip. 2026 yılında geleceğe Eskişehir’in tüm kültürel ve tarihi birikimini göndermek ve sunmak istiyoruz. Bu kitap da bunların bir parçası.” dedi.

Annelerimizin, teyzelerimizin emeği bu kitapta

Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise kitabın ortaya çıkışında çok sayıda kişinin emeği ve katkısı bulunduğunu belirterek, projenin fikir annesinin Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce olduğuna vurgu yaptı. Çamoğlu, “Burada yüzyıllarca annelerimizin, kayınvalidelerimizin, teyzelerimizin, birçok kadının el emeği, ellerinin enerjisi bu kitapta var. Bu insanların sevgileri var. Bütün sofraları dolduran, acı günlerde, neşeli günlerde sofraları dolduran bu yemeklerin birikimi var.” diye konuştu.

Kitabın gelecek kuşaklara miras kalacak sürdürülebilir bir eser olduğunu vurgulayan Çamoğlu, projeye öncülük eden Başkan Ayşe Ünlüce’ye, Büyükşehir Belediyesi ailesine, bağışçılara ve emeği geçen herkese teşekkür etti.

37 tarif ve 12 lezzetin hikâyesi

Kitabı hazırlayan Serpil Uzoğlu da çalışmanın hazırlık sürecini anlattı. Geçtiğimiz yıl 129 şubenin katkısıyla hazırlanan “Bir Sofranın Gücü” kitabının ardından Eskişehir’in mutfak zenginliğini kalıcı bir esere dönüştürmenin mutluluğunu yaşadıklarını belirten Uzoğlu, kitapta 37 özgün tarifin yanı sıra Eskişehir’le özdeşleşmiş 12 lezzetin tarihsel gelişimleri, hikâyeleri ve fotoğraflarıyla yer aldığını söyledi.

Amaçlarının yalnızca yemek tariflerini bir araya getirmek olmadığını ifade eden Uzoğlu, Eskişehir’in kültürel hafızasını ve kuşaktan kuşağa aktarılan geleneklerini geleceğe taşımak istediklerini kaydetti. Süreci kitabın editörlüğünü de üstlenen kızı İpek Eda Uça ile birlikte yürüttüklerini söyledi. Porsuk Konukevi’nde düzenlenen tanıtım programına Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, Eskişehir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Yasin Bakılan, meclis üyeleri ve dernek üyeleri katıldı.

Kitap satış noktaları belli oldu

Eskişehir’in mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlayan “Eskişehir Lezzetleri” kitabını satın almak isteyenler, kitaba Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi başta olmak üzere Hamam Müzesi, Masal Şatosu, ETİ Su Altı Dünyası Akvaryum Kafe ve Hediyelik Eşya Bölümü, Bilim Deney Merkezi Galaksi Kafe, Emek Kafe, Aktif Yaşam Parkı Yaşam Kafe, Sazova Bilim Kültür Sanat Parkı Elma Kafe ve Hayvanat Bahçesi Tropik Merkezi'nden ulaşabilecek.