Enginar ve enginar sirkesinin faydaları saymakla bitmiyor

Sedef BATI

1. Besin değerleri açısından oldukça zengindir

Enginar, güçlü besin öğeleriyle doludur. Pişmiş enginarın her bir fincanı (yaklaşık 170 gram) şunları içerir:

Kalori: 90
Karbonhidrat: 20 gr
Lif: 10 gr
Protein: 5 gr
Yağ: 0,6 gr
Folat: 151 μgr
Bakır: 0,216 mgr
Magnezyum: 71,4 mgr
C Vitamini: 12,6 mgr
Niasin: 1,88 mgr
Riboflavin: 0,151 mgr
Potasyum: 484 mgr
Fosfor: 124 mgr
B6 Vitamini: 0,138 mgr
Enginar; yağ oranı düşük, ancak lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin bir besindir.

1 | 26

Folat ve C vitamini açısından son derece zengin olmasının yanı sıra, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi temel mineralleri de sağlar.

Bu lezzetli bitki, pişmiş bir fincanında (170 gr), sadece 90 kalori ve bitkisel bir gıda için ortalamanın üzerinde sayılabilecek yaklaşık 5 gr protein içerir. Enginar, ayrıca çeşitli antioksidanlar bakımından da zengindir.

2 | 26

2. Kolesterol seviyelerini iyileştirebilir

Enginar yaprağı ekstresi, kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

700'den fazla katılımcıyı kapsayan 2017 tarihli geniş kapsamlı bir inceleme, 5 ila 13 hafta boyunca günlük olarak enginar yaprağı ekstresi takviyesi almanın, toplam kolesterolü ve LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğünü ortaya koymuştur. 14 çalışmayı ele alan bir başka inceleme ise, enginar takviyesi almanın trigliserit, toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltabileceği sonucuna varmıştır.

3 | 26

Araştırmalar, enginar ekstresinin kolesterol üzerinde çeşitli yollarla etkili olabileceğini göstermektedir. İlk olarak enginar, kolesterol oluşumunu engelleyen bir antioksidan olan luteolin içerir. İkinci olarak, enginar yaprağı ekstresi vücudun kolesterolü daha verimli bir şekilde işlemesini teşvik eder; bu da genel kolesterol seviyelerinin düşmesini sağlar.