Püf noktalarıyla MasterChef ekler tarifi? Pastane usulü ekler nasıl yapılır?

EKLER İÇİN MALZEMELER

ŞU (CHOUX) HAMURU İÇİN:

100 gram tereyağı

1 su bardağı su

1 su bardağı un

4 adet büyük boy yumurta

1 çay kaşığı toz şeker

1 tutam tuz

1 | 10

PASTACI KREMASI İÇİN:

500 ml süt

1 çay bardağı toz şeker

1 kahve fincanı nişasta

2 yemek kaşığı un

2 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

2 | 10

ÜZERİ İÇİN:

120 gram bitter veya sütlü çikolata

3 | 10

EKLER NASIL YAPILIR?

Pastacı kreması için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir göz göz olana kadar pişirin; ocaktan alınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Üzerine değecek şekilde streç film kapatıp buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.