MasterChef Ankara tava tarifi: İşte şeflerin gizli püf noktaları!

ANKARA TAVA İÇİN MALZEMELER

ET SOTE İÇİN:

750 gram kuzu veya dana kuşbaşı et

1 adet büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

3 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı karabiber, kekik ve pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 | 13

ŞEHRİYE PİLAVI İÇİN:

2 su bardağı arpa şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 su bardağı sıcak et suyu

2 | 13

ANKARA TAVA NASIL YAPILIR?

Et sote için derin bir tencereye zeytinyağını alın ve iyice kızdırın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.

3 | 13

Ardından tereyağını, yemeklik doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ilave ederek soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.