Süt ürünleri üretimi yükseldi: Tereyağında dikkat çeken ayrıntı

Süt ürünleri üretimi yükseldi: Tereyağında dikkat çeken ayrıntı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı eylülde yıllık bazda yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 tona ulaştı. Aynı dönemde peynir, yoğurt, ayran, kefir ve tereyağı üretiminde de artış kaydedildi.

HABER MERKEZİ 12 Kasım 2026 10:02 12 Kasım 2026 10:06 Dünya'yı haber kaynağınız olarak eklemek için tıklayın!

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 artışla 892 bin 886 tondan 961 bin 915 tona yükseldi.

Ocak-eylül döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 artarak 8 milyon 824 bin 449 ton oldu.

Süt ürünlerinin tamamında yıllık artış

Eylül ayında süt ürünleri üretiminde de geçen yılın aynı dönemine göre artış görüldü.

İnek peyniri üretimi yüzde 4,8 artarak 74 bin 326 tona, yoğurt üretimi yüzde 2,7 yükselerek 128 bin 288 tona ulaştı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 artışla 98 bin 985 ton, içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 artışla 141 bin 25 ton olarak gerçekleşti.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 7,5 artarak 8 bin 432 tona çıktı.

Dokuz aylık dönemde tereyağı üretimi geriledi

Yılın ilk dokuz ayında süt ürünlerinin büyük bölümünde üretim artışı kaydedildi. Geçen yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 7,4 artarak 1 milyon 322 bin 118 tona, yoğurt üretimi yüzde 6,5 yükselerek 1 milyon 126 bin 83 tona ulaştı.

Ayran ve kefir üretimi yüzde 7 artışla 834 bin 27 ton, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,7 artışla 647 bin 282 ton oldu. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona geriledi.

Toplanan süt miktarı aylık bazda yüzde 5,8 azaldı

Ticari süt işletmelerince ağustosta toplanan 1 milyon 21 bin 399 ton inek sütü, eylülde yüzde 5,8 azalarak 961 bin 915 tona düştü. İçme sütü üretimi ise aylık bazda yüzde 1,5 artış gösterdi. Ağustosta 138 bin 885 ton olan üretim, eylülde 141 bin 25 tona yükseldi.