MasterChef'in yıldızı samsa tarifi! Samsa nasıl yapılır?

SAMSA İÇİN MALZEMELER

HAMURU İÇİN:

2 su bardağı un

4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı kimyon tohumu veya rezene (isteğe bağlı)

Yaklaşık yarım su bardağı ılık su

1 | 10

İÇ HARCI İÇİN:

3 adet orta boy haşlanmış patates

Yarım su bardağı haşlanmış bezelye

1 adet küçük boy kuru soğan

1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

2 diş ezilmiş sarımsak

1 adet ince kıyılmış acı yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı garam masala (veya köri)

1 çay kaşığı toz kişniş, kimyon ve zerdeçal

Yarım limonun suyu

Bir tutam ince kıyılmış taze kişniş veya maydanoz

1 çay kaşığı tuz

2 | 10

KIZARTMAK İÇİN:

Bol sıvı yağ

3 | 10

SAMSA NASIL YAPILIR?

Hamuru için derin bir kaba unu, tuzu ve eritilmiş tereyağını alıp parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar iyice ufalayın. Ardından ılık suyu azar azar ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert, pürüzsüz bir hamur yoğurun; üzerini nemli bir bezle örtüp 25-30 dakika dinlendirin.