MasterChef Dalyan Köfte nasıl yapılır? Dalyan Köfte tarifi!

DALYAN KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

KÖFTE HARCI İÇİN:

1 kg köftelik orta yağlı dana kıyma

1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan

1 çay bardağı galeta unu (veya kurutulmuş ekmek içi)

2 adet yumurta

2 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

1 | 11

İÇ DOLGUSU İÇİN:

3 adet haşlanmış yumurta

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 adet haşlanmış küp küp doğranmış havuç

2 | 11

SOSU İÇİN:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı kekik

3 | 11

DALYAN KÖFTE NASIL YAPILIR?

Derin bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtaları, salçayı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler tamamen bütünleşene ve kıyma sakız gibi bir kıvam alana kadar en az 10-15 dakika boyunca kuvvetlice yoğurun. Yoğurma işlemi köftenin pişerken çatlamasını önleyen en önemli konudur. Harcı toparladıktan sonra ince kıyılmış maydanozları ekleyip son bir kez karıştırın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.